龍神様のひげ（根ニラ）レシピ

根ニラのマヨサラダ（2人分）

①根ニラは下の部分を切り、3㎝くらいの長さに切る。
②①を中火で10分ほど茹でて、水分をきる。
③②が冷えたら、マヨネーズとラー油を加えて混ぜる。
④③を器に盛り、ミックスナッツを乗せる。

根ニラのオリーブオイル焼き（2人分）

①根ニラは下の部分は付けたまま(大きければ分ける)
ズッキーニ、かぼちゃ、まいたけは食べやすい大きさに切る
②フライパンにオリーブオイルを入れて①をじっくり弱火で焼く
③お皿に②を盛り合わせて、塩を添える。

根ニラのオイスターソース炒め（2人分）

①根ニラは下の部分を切り、3㎝くらいの長さに切る。
　乾燥きくらげは水で戻して、一口大に切る。
②フライパンに米油を入れ、根ニラ、きくらげ、エビを炒める
③②に鶏がらスープとオイスターソースを加えて炒める。
④③に溶き卵を静かに加えて、ゆっくりと炒める。
⑤④を器に盛る。

根ニラの味噌酢の物（2人分）

①根ニラは下の部分を切り、3㎝くらいの長さに切る。
②①を中火で10分ほど茹でて、水分をきる。
③砂糖、白みそ、食酢を合わせる。
④②の根ニラを③の調味料で合える。
⑤④を器に盛る。

根ニラだれのハンバーグ（2人分）

①ハンバーグ用の根ニラと玉ねぎをみじん切りにして、　鶏ひき肉と混ぜる。食べやすい大きさに形成する。
②フライパンに米油を入れて、①を両面しっかりと焼いて火を通す。
③～たれ用～の根ニラ、生姜はみじん切りにして別のフライパンに入れる。
150ｃｃの水を加えて、10分ほど弱火で煮る。
④③に砂糖、醤油を加えて、ぐつぐつしたら水溶きでとろみをつける。
⑤②のハンバーグをお皿に盛り、④の根ニラだれをかける。
⑥切ってサッと茹でておいた三つ葉を⑤に飾る。

根ニラの青のり天ぷら＆根ニラのカレー揚げ（2人分）

①青のり天ぷら　根ニラは下の部分を付けたまま、食べやすい大きさに分ける。
②天ぷら粉に青のりと塩を加えて、水で溶いたものを①につけて米油でカラッと揚げる。
③カレー揚げ　根ニラは下の部分を付けたまま、食べやすい大きさに分ける。
④片栗粉にカレー粉を加えて混ぜたものを③につけて米油でカラッと揚げる。
⑤青のり天ぷらとカレー揚げをお皿に盛り合わせる。